Messer, Werkzeug oder Gerät zum Schneiden, wobei die Klinge entweder am Griff befestigt oder mit einem Scharnier befestigt ist, um sie zu erfassen. Messer bilden die größte Klasse von Schneidwerkzeugen, die zusammen als Besteck bezeichnet werden.
Handwerkzeug: Messer
Das gleiche gezackte Wappen auf dem paläolithischen Häcksler, das sich zur Axt entwickelte, entwickelte sich auch zu einer anderen breiten Werkzeugkategorie, dem Messer,
Schneidwerkzeuge und Waffen für Jagd und Verteidigung wurden zuerst aus Steinen und Feuerstein und später aus Bronze und Eisen hergestellt. Die Römer lehrten die frühen Briten, Eisen zu bearbeiten, und die normannischen Invasoren sollen Schmiede und Metallarbeiter mitgebracht haben. Essmesser mit Stahlklingen aus der römisch-britischen Zeit wurden ausgegraben, aber nur sehr wenige feine mittelalterliche Messer mit Griffen aus kostbarem oder Halbedelmaterial sind erhalten. Durch Reinigen und Schleifen wurden die Klingen abgetragen. Einige der frühen Messer und Waffen wurden berühmt für ihre Perfektion, darunter die gekonnt hergestellten Toledo und Damaskus Klingen.
In Europa gab es vor dem 17. Jahrhundert nur in den Häusern der Reichen genügend Bestecksets, damit den Gästen Messer angeboten werden konnten. Männer trugen normalerweise ein persönliches Messer in einer Scheide, die an seinem Gürtel befestigt war, oder in einem Fach an seiner Schwertscheide. Frauen trugen ihre am Gürtel befestigt. Im späten 17. Jahrhundert reichten die Dienstleistungen von Silberbesteck in einem Haus aus, um die Gäste zu versorgen. Obwohl einzelne Messer nicht mehr getragen wurden, war ein Service mit Messer, Gabel, Löffel und Becher für den Reisenden unverzichtbar, und solche Sets wurden bis weit ins 19. Jahrhundert hinein hergestellt. Das charakteristische Tischmesser aus dem 18. Jahrhundert hat einen pistolenförmigen Griff, in dem eine gebogene Klinge in sogenannter "Scimitar" -Form montiert ist. Mit dem modernen Edelstahl-Tischmesser haben sich Standardmuster entwickelt, bei denen praktische Anforderungen und Haltbarkeit die ersten Überlegungen sind.
