Vitamin B-Komplex, mehrere Vitamine, die traditionell aufgrund loser Ähnlichkeiten in ihren Eigenschaften, ihrer Verteilung in natürlichen Quellen und ihrer physiologischen Funktionen, die sich erheblich überschneiden, zusammengefasst wurden. Alle B-Vitamine sind wie Vitamin C im Gegensatz zu den fettlöslichen Vitaminen A, D, E und K wasserlöslich.
Die meisten B-Vitamine wurden als Coenzyme (Substanzen, die zusammen mit Enzymen die gegenseitige Umwandlung chemischer Verbindungen beschleunigen) erkannt und scheinen alle für die Erleichterung der Stoffwechselprozesse aller Formen des Tierlebens wesentlich zu sein. Der Komplex umfasst Pantothensäure, Niacin, Biotin, Folsäure, Riboflavin (Vitamin B 2), Thiamin (Vitamin B 1), Vitamin B 6 und Vitamin B 12 (Cobalamin). Die Verbindungen Carnitin, Cholin, Liponsäure, Inosit und para-Aminobenzoesäure erfüllen bei Tieren analoge Funktionen und wurden von bestimmten Behörden in die B-Vitamine aufgenommen. Siehe Tabelle der Vitamine.
Die Vitamine
| Vitamin | alternative Namen / Formen | biologische Funktion | Mangelerscheinungen |
|---|---|---|---|
| Wasserlösliches | |||
| Thiamin | Vitamin B 1 | Bestandteil eines Coenzyms im Kohlenhydratstoffwechsel; unterstützt die normale Nervenfunktion | Beeinträchtigung der Nerven und Herzmuskelschwund |
| Riboflavin | Vitamin B 2 | Bestandteil von Coenzymen, die für die Energieerzeugung und den Fett-, Vitamin-, Mineralstoff- und Arzneimittelstoffwechsel benötigt werden; Antioxidans | Entzündung der Haut, Zunge und Lippen; Augenstörungen; nervöse Symptome |
| Niacin | Nikotinsäure, Nikotinamid | Bestandteil von Coenzymen, die im Zellstoffwechsel, bei der Oxidation von Kraftstoffmolekülen sowie bei der Fettsäure- und Steroidsynthese weit verbreitet sind | Hautläsionen, Magen-Darm-Störungen, nervöse Symptome |
| Vitamin B 6 | Pyridoxin, Pyridoxal, Pyridoxamin | Bestandteil von Coenzymen im Metabolismus von Aminosäuren und anderen stickstoffhaltigen Verbindungen; Synthese von Hämoglobin, Neurotransmittern; Regulierung des Blutzuckerspiegels | Dermatitis, Depressionen, Verwirrtheit, Krämpfe, Anämie |
| Folsäure | Folsäure, Folacin, Pteroylglutaminsäure | Bestandteil von Coenzymen in der DNA-Synthese, Metabolismus von Aminosäuren; erforderlich für die Zellteilung, Reifung der roten Blutkörperchen | Beeinträchtigung der Bildung roter Blutkörperchen, Schwäche, Reizbarkeit, Kopfschmerzen, Herzklopfen, Entzündung des Mundes, Neuralrohrdefekte beim Fötus |
| Vitamin B 12 | Cobalamin, Cyanocobalamin | Cofaktor für Enzyme im Metabolismus von Aminosäuren (einschließlich Folsäure) und Fettsäuren; erforderlich für die Synthese neuer Zellen, die normale Blutbildung und die neurologische Funktion | Glätte der Zunge, Magen-Darm-Störungen, nervöse Symptome |
| Pantothensäure | als Bestandteil von Coenzym A, essentiell für den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Fett; Cofaktor zur Verlängerung von Fettsäuren | Schwäche, Magen-Darm-Störungen, nervöse Symptome, Müdigkeit, Schlafstörungen, Unruhe, Übelkeit | |
| Biotin | Cofaktor im Kohlenhydrat-, Fettsäure- und Aminosäurestoffwechsel | Dermatitis, Haarausfall, Bindehautentzündung, neurologische Symptome | |
| Vitamin C | Askorbinsäure | Antioxidans; Synthese von Kollagen, Carnitin, Aminosäuren und Hormonen; Immunfunktion; verbessert die Absorption von Nicht-Häm-Eisen (aus pflanzlichen Lebensmitteln) | geschwollenes und blutendes Zahnfleisch, Schmerzen und Steifheit der Gelenke und unteren Extremitäten, Blutungen unter der Haut und in tiefen Geweben, langsame Wundheilung, Anämie |
| Fettlöslich | |||
| Vitamin A. | Retinol, Netzhaut, Retinsäure, Beta-Carotin (Pflanzenversion) | normales Sehen, Integrität der Epithelzellen (Schleimhäute und Haut), Fortpflanzung, Embryonalentwicklung, Wachstum, Immunantwort | Augenstörungen, die zu Blindheit, Wachstumsverzögerung, trockener Haut, Durchfall und Infektionsanfälligkeit führen |
| Vitamin-D | Calciferol, Calatriol (1,25-Dihydroxyvitamin D 1 oder Vitamin D-Hormon), Cholecalciferol (D 3; Pflanzenversion), Ergocalciferol (D 2; Tierversion) | Aufrechterhaltung des Kalzium- und Phosphorgehalts im Blut, ordnungsgemäße Mineralisierung der Knochen | defektes Knochenwachstum bei Kindern, weiche Knochen bei Erwachsenen |
| Vitamin E. | Alpha-Tocopherol, Tocopherol, Tocotrienol | Antioxidans; Unterbrechung der Kettenreaktionen freier Radikale; Schutz von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Zellmembranen | periphere Neuropathie, Abbau roter Blutkörperchen |
| Vitamin K. | Phyllochinon, Menachinon, Menadion, Naphthochinon | Synthese von Proteinen, die an der Blutgerinnung und dem Knochenstoffwechsel beteiligt sind | beeinträchtigte Blutgerinnung und innere Blutungen |
