Hogweed, eine von zwei Pflanzenarten der Kuhpastinakengattung (Heracleum) aus der Petersilienfamilie (Apiaceae). Beide Arten sind krautige Zwei- oder Stauden und haben große zusammengesetzte Blätter. Die kleinen fünfblättrigen Blüten sind charakteristischerweise in großen, dichten Büscheln angeordnet, die als Dolden bekannt sind.
Riesen-Wolfsmilch (H. mantegazzianum) stammt aus dem Kaukasus und gilt in Kanada, den USA und Teilen Europas, einschließlich Großbritannien, als invasive Art. Die Pflanze kann eine Höhe von 4 Metern erreichen und hat einen kräftigen rotfleckigen Stiel und einen weißen Blütenstand mit einem Durchmesser von bis zu 0,5 Metern. Die Pflanze gilt als giftig und alle Teile enthalten Chemikalien, die als Furocumarine bekannt sind. Kontakt mit den Blättern und dem Saft kann eine Phytophotodermatitis verursachen, bei der die Haut bei Sonneneinstrahlung in schwere Blasen ausbricht. Blindheit kann auftreten, wenn der Saft in die Augen gelangt.
Gemeiner Wolfsmilch oder Eltrot (H. sphondylium) stammt aus Eurasien und hat sich im Osten Nordamerikas eingebürgert. Die Pflanze erreicht eine Höhe von etwa 1,8 Metern und hat große hohle Stängel mit Haaren. Es trägt rosa bis weiße Blüten, die in Büscheln mit einem Durchmesser von bis zu 20 cm angeordnet sind. Obwohl gewöhnlicher Wolfsmilch weniger gefährlich ist als riesiger Wolfsmilch, sollte beim Umgang mit der Pflanze vorsichtig vorgegangen werden, da Hautreizungen auftreten können.
