Die Staatsflagge wurde am 26. März 1896 verabschiedet, und 1938 wurde durch ein Gesetz klargestellt, dass das Recht, die Flagge zu zeigen, nicht nur dem Gouverneur vorbehalten war. Es ist das einzige Flag der 50 Statusflags, das einen Buff-Hintergrund aufweist, obwohl dies häufig fälschlicherweise als gelb angezeigt wird. Die Farbe basiert auf den Gesichtszügen von Uniformen, die von Regimentern aus New Jersey während des Unabhängigkeitskrieges (1775–83) getragen wurden. Wie die anderen ursprünglichen Staaten hatte New Jersey seine Farben in einer Anweisung vom 2. Oktober 1779 von George Washington, dem damaligen Oberbefehlshaber der Kontinentalarmee, zugewiesen. Die Wahl des Buffs für die Facings von New Jersey und New York könnte an die ehemalige niederländische Kolonie New Netherlands erinnern, obwohl diese symbolische Assoziation nicht bewiesen ist. Es basiert auf der Vermutung, dass das Orange der frühesten niederländischen Flaggen von Washington modifiziert wurde, um es als geeignetere Farbe für die Verwendung in Uniformen zu polieren.
Das Wappen erscheint in der Mitte der Flagge von New Jersey und befindet sich auch im Staatssiegel. Es wurde möglicherweise von Francis Hopkinson, der Mitglied des Kontinentalkongresses war, oder vom Künstler Pierre Eugène du Simitière entworfen, bevor es am 3. Oktober 1776 vom Landtag verabschiedet wurde. Die drei Pflüge auf dem Wappen stehen für Landwirtschaft, die auch von der Göttin Ceres (einer der Unterstützer) vertreten wird. Der andere Unterstützer ist Liberty. Der Kopf des Pferdes im Wappen wurde auf frühen Münzen aus New Jersey gezeigt.
