Aucassin et Nicolette, französische Chantefable aus dem frühen 13. Jahrhundert (eine Geschichte, die in abwechselnden Abschnitten von Vers und Prosa erzählt wird, die erstere gesungen, die letztere rezitiert). Aucassin, „mit allen guten Eigenschaften ausgestattet“, ist der Sohn des Grafen von Beaucaire und verliebt sich in Nicolette, eine gefangene Sarazene, die Christin wurde. Die Liebenden sind inhaftiert, schaffen es jedoch zu fliehen und können nach vielen Wechselfällen (einschließlich Flucht, Gefangennahme und Schiffbruch) heiraten. Dieses Thema wurde auch in der Romanze von Floire et Blancheflor behandelt, mit der Aucassin et Nicolette vermutlich gemeinsame maurische und griechisch-byzantinische Quellen teilen.
Der Autor der Chantefable war möglicherweise ein professioneller Minnesänger aus Nordostfrankreich, in dessen Dialekt das Werk geschrieben wurde. Der Autor zeigt in den Versen und musikalischen Abschnitten des Werkes mehr Kraft als in der Prosaerzählung, in der er vergleichsweise wenig Geschick zeigt. Er zeigt anschaulich die Begeisterung der jungen Liebe, verspottet aber auch sowohl Epos als auch Romantik, indem er Nicolette als einfallsreich darstellt, während Aucassin nur ein liebeskranker Swain ist, dem es an Initiative mangelt, der gegenüber seinen Eltern respektlos ist und der bestochen werden muss, um seine Pflicht zu erfüllen als Ritter und verteidigt sein Erbe geistesabwesend bis zum Tod. Aucassin ist auch kein sehr guter Christ, wenn er in der Chantefable die Hölle mit Nicolette und einer geselligen Gesellschaft von Sündern dem Himmel mit schlecht gekleideten Priestern und Lahmen vorzieht. Diese letzteren Merkmale mögen Aucassin et Nicolettes offensichtlichen Mangel an Popularität im Mittelalter erklären, aber es wurde ausreichend geschätzt, um in Clarisse et Florent, einer Fortsetzung des Chanson de Geste Huon de Bordeaux aus dem 13. Jahrhundert, plagiiert zu werden. Aucassin et Nicolette ist in einem einzigen Manuskript aufbewahrt, das in der französischen Bibliothèque Nationale aufbewahrt wird.
