Honig Lebensmittel

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Honig, süßes, zähflüssiges flüssiges Futter, dunkelgoldene Farbe, hergestellt in den Honigsäcken verschiedener Bienen aus dem Blumennektar. Geschmack und Farbe werden durch die Blüten bestimmt, aus denen der Nektar gewonnen wird. Einige der kommerziell begehrtesten Honige werden von der heimischen Honigbiene aus Klee hergestellt. Der Nektar wird zu Honig gereift, indem der größte Teil seines Saccharosezuckers in die Zucker Levulose (Fructose) und Dextrose (Glucose) umgewandelt und überschüssige Feuchtigkeit entfernt wird. Honig wird im Bienenstock oder Nest in einer Wabe gelagert, einer doppelten Schicht gleichförmiger sechseckiger Zellen aus Bienenwachs (von den Arbeiterbienen abgesondert) und Propolis (ein von den Arbeitern gesammeltes Pflanzenharz). Waben werden im Winter als Nahrung für die Larven und andere Mitglieder der Kolonie verwendet. Es wird üblicherweise von Imkern als Delikatesse verkauft, oder das Wachs kann für verschiedene Zwecke extrahiert werden.

Imkerei: Honigproduktion

Honig wird in verschiedenen Formen vermarktet: flüssiger Honig, Kammhonig und Rahmhonig. Manchmal das vorherrschende Blumenmuster

Honig enthält etwa 18 Prozent Wasser, ist wasserlöslich und kann zwischen 10 und 18 ° C granulieren. Etwas sauer, hat milde antiseptische Eigenschaften und wurde zur Behandlung von Verbrennungen und Schnittwunden eingesetzt. Als eines der am einfachsten zu assimilierenden Lebensmittel wird es häufig in Backwaren, Süßigkeiten, zubereiteten Früchten, Getreide und Arzneimitteln verwendet.

Honig war fast die einzige Zuckerquelle, die den Alten zur Verfügung stand, und wurde wegen seiner medizinischen Vorteile geschätzt. Es wurde zur Herstellung von Met, einem fermentierten Getränk, verwendet und mit Wein und anderen alkoholischen Getränken gemischt. In Ägypten wurde es als Einbalsamierungsmaterial eingesetzt. In Indien und anderen asiatischen Ländern wurde es verwendet, um Obst zu konservieren und Kuchen, Süßigkeiten und andere Lebensmittel herzustellen. Honig wird in der Bibel und im Koran erwähnt.