Yersiniose, akute gastrointestinale Infektion durch das Bakterium Yersinia enterocolitica, gekennzeichnet durch Fieber, häufig blutigen Durchfall und Bauchschmerzen. Ein vorübergehender Ausschlag namens Erythema nodosum kann auch auf der Haut auftreten, und die Krankheit kann zu einer vorübergehenden Arthritis der Knie, Knöchel oder Handgelenke führen. Die Infektion tritt häufig bei kleinen Kindern auf und tritt in den Wintermonaten häufiger auf.
Die meisten Menschen erkranken an Yersiniose durch kontaminierte Lebensmittel, Wasser und nicht pasteurisierte Milch. rohe oder ungekochte Schweinefleischprodukte (z. B. roher Schweinefleischdarm oder Chitterlings) sind eine Hauptursache für die Krankheit. Die Kühlung dieser Lebensmittel ist kein ausreichender Schutz vor einer Infektion mit dem Bakterium, das bei Kühlschranktemperaturen (4 ° C oder 39 ° F) gut wächst. Es wird angenommen, dass der wachsende internationale Handel mit landwirtschaftlichen Gütern und die Massenproduktion von Fleisch und Milchprodukten für die Zunahme der Fälle von Yersiniose beim Menschen verantwortlich sind.
Obwohl sich die meisten Menschen ohne Behandlung von Yersiniose erholen, benötigen Personen, die das Immunsystem oder überschüssiges Eisen im Blut unterdrückt haben (Hämochromatose), möglicherweise Antibiotika, wenn das Bakterium Septikämie oder Infektionen in anderen Organen verursacht. Die ordnungsgemäße Hygiene und Sterilisation von Geräten zur Lebensmittelverarbeitung sind wesentliche Methoden zur Verringerung des Auftretens von Yersiniose-Infektionen.
![Berliner Blockade Europa [1948–1949]](https://images.thetopknowledge.com/img/world-history/3/berlin-blockade-europe-19481949.jpg "Berliner Blockade Europa [1948–1949]")
