Wermut, jedes bittere oder aromatische Kraut oder Strauch der Gattung Artemisia der Familie Asteraceae, verbreitet in vielen Teilen der Welt. Diese Pflanzen haben viele kleine, grünlich gelbe Blütenköpfe, die in Gruppen zusammengefasst sind. Die Blätter sind normalerweise geteilt und wechseln sich entlang des Stiels ab; Sie können grün, graugrün oder silberweiß sein.
Die Blätter des gemeinen Wermuts (A. absinthium), wahrscheinlich die bekannteste Art, wurden in Arzneimitteln und Getränken wie Absinth verwendet. Gewöhnliches Wermut stammt aus Europa, wurde aber in Kanada und den Vereinigten Staaten eingebürgert. Die Blätter des Estragons (A. dracunculus), einer anderen bekannten Art, werden als Gewürz verwendet, und die des Beifußes (A. vulgaris) werden häufig zum Würzen von Getränken verwendet.
