Grüne Minze (Mentha spicata), ein aromatisches Kraut der Familie der Minzen (Lamiaceae), das häufig für kulinarische Zwecke verwendet wird. Grüne Minze stammt aus Europa und Asien und wurde in Nordamerika und Teilen Afrikas eingebürgert. Die Blätter werden frisch oder getrocknet verwendet, um viele Lebensmittel zu würzen, insbesondere Süßigkeiten, Getränke, Salate, Suppen, Käse, Fleisch, Fisch, Saucen, Obst und Gemüse. Das ätherische Öl wird verwendet, um Zahnpasta, Kerzen, Bonbons und Gelees zu würzen. seine Hauptkomponente ist Carvon.
Grüne Minze ist eine mehrjährige Pflanze, die sich durch kriechende Stolonen aggressiv ausbreitet. Die einfachen duftenden Blätter sind scharf gezahnt und entgegengesetzt entlang der quadratischen Stängel angeordnet. Die grüne Minze hat schlaffe, sich verjüngende Stacheln aus lila, rosa oder weißen Blüten.
