Holstein-Friesische Rinderrasse

Holstein-Friesian, Rasse großer Milchvieh aus Nordholland und Friesland. Seine Hauptmerkmale sind seine große Größe und die schwarz-weiß gefleckten Markierungen, die eher scharf definiert als gemischt sind. Es wird angenommen, dass diese Rinder seit etwa 2.000 Jahren aufgrund ihrer Milchqualität ausgewählt wurden. Sie sind seit langem weit verbreitet im fruchtbareren Tiefland Kontinentaleuropas, wo sie für ihre Milchproduktionsfähigkeit hoch geschätzt werden. In den Vereinigten Staaten sind die Holstein-Friesen zahlreicher als alle anderen Milchrassen und produzieren neun Zehntel der Milchmenge. Die Milch hat jedoch einen relativ geringen Butterfettgehalt.

Als die Holländer New York kolonisierten, brachten sie ihr Vieh mit, aber nachdem die Kolonie an die britische Krone abgetreten worden war und englische Siedler ihr eigenes Vieh brachten, verschwand das niederländische Vieh. Der erste Export aus Holland in die Vereinigten Staaten erfolgte 1795, die größten Importe erfolgten jedoch zwischen 1879 und 1887.

Die Rasse ist weit verbreitet, konzentriert sich jedoch normalerweise auf Gebiete mit guten Märkten für flüssige Milch. Mit dem Schwerpunkt auf der Produktion von magerem Rindfleisch spielt der Friese entweder als Reinrassiger oder gekreuzt mit einem Rindfleischbullen eine immer wichtigere Rolle bei der Rindfleischproduktion in Großbritannien und den Vereinigten Staaten.