Hereford, beliebte Rinderrasse, das Produkt von Generationen von Zuchtarbeiten von Landbesitzern und Pächtern in der Grafschaft Herefordshire (jetzt in Hereford und Worcester County), England. Herefordshire war bekannt für seine üppigen Gräser, und in diesem Bezirk wurde der Hereford seit vielen Generationen für Rindfleisch- und Zugzwecke gezüchtet. Die charakteristische Farbe Rot mit weißem Gesicht und weißen Markierungen wurde nur für vergleichsweise kurze Zeit festgelegt. Als das erste Herdbuch 1846 veröffentlicht wurde, gruppierte der Herausgeber die Rasse in vier Klassen: meliertes Gesicht, hellgrau, dunkelgrau und rot mit weißen Gesichtern. 25 Jahre später waren alle bis auf die letzten praktisch verschwunden. Die herausragenden Merkmale der Rasse sind die Gleichmäßigkeit der Farbe, die frühe Reife und die Fähigkeit, unter widrigen Bedingungen zu gedeihen.
Herefords wurden erstmals 1817 von dem Politiker Henry Clay in die USA eingeführt, der einen jungen Bullen, eine Kuh und eine Färse in sein Haus in Kentucky importierte. In den Verbreitungsgebieten Nordamerikas ist es die vorherrschende Rasse von Kanada im Norden bis Mexiko im Süden. In Großbritannien wird es hauptsächlich in der Grafschaft Hereford und Worcester und Umgebung gezüchtet, obwohl Herden dieser Rasse in Schottland, Irland und Wales zu finden sind. Der Hereford hat auch unter Reichweitenbedingungen in Australien, Neuseeland, Argentinien, Uruguay und Südbrasilien viel Erfolg gehabt.
In den Vereinigten Staaten wurde um 1900 ein Polled Hereford-Stamm entwickelt, indem natürlich hornlose registrierte Herefords ausgewählt wurden. Die Anzahl der befragten Herefords hat rapide zugenommen; Herden sind in den Vereinigten Staaten, einschließlich Hawaii, zu finden, und der Stamm wurde weithin exportiert.
