Epergne, das Herzstück des Esstisches - normalerweise aus Silber -, das im Allgemeinen auf vier Füßen steht und eine zentrale Schüssel und vier oder mehr Gerichte trägt, die von strahlenden Zweigen gehalten werden und zum Servieren von Gurken, Früchten, Nüssen, Süßigkeiten und anderen kleinen Gegenständen verwendet werden. Gelegentlich haben Epergnes zusätzliche Halterungen für Kerzen, Rollen oder Brötchen.
Die früheste Aufzeichnung einer Epergne stammt aus dem Jahr 1725, und erhaltene Stücke stammen aus den 1730er Jahren. Im späten 19. Jahrhundert kamen ähnliche Stücke in Mode, die größtenteils aus Glas oder Porzellan bestanden und Blumen halten sollten.
