Schornstein, ursprünglich eine Haube, die aus der Wand über ein Gitter ragt und gebaut wurde, um den Rauch aufzufangen und ihn zum Schornstein zu leiten. Es bedeutete jede dekorative Entwicklung des gleichen Typs oder des gleichen Zwecks - z. B. einen Kaminsims oder Kaminsims.
Wie der moderne Schornstein selbst war der Schornstein im Wesentlichen eine nordmittelalterliche Entwicklung. Seine frühe Haubenform ist auf dem Rochester Castle in England aus dem 12. Jahrhundert zu sehen. Später wurden die Räume unter den Enden der Haube massiv gemacht, so dass der Kamin zu einer rechteckigen Öffnung wurde und in einigen Fällen der Kamin in die Wand eingelassen wurde. Spätmittelalterliche Kamine waren von großer Größe und Reichtum - wie zum Beispiel der Dreifachkamin in der großen Halle des Palais des Comtes aus dem 13. Jahrhundert in Poitiers, Frankreich.
Während der Renaissance wurden Kaminöffnungen mit Säulen, Pilastern und Gebälken geschmückt, und gelegentlich wurde die Vorderseite der Wand oder der Haube über dem Übermantel verschönert. Norditalienische Paläste haben Beispiele für große Delikatesse. In Frankreich sind die Kamine in den Schlössern von Blois, Chambord und Fontainebleau für ihre Kunst bekannt. Die Schornsteine der Barock- und Rokokozeit waren gewöhnlich kleiner und reich verziert und wurden gewöhnlich durch aufwändige Übermantelbehandlungen charakterisiert. Schornsteine waren in Deutschland aufgrund der Verwendung von Porzellanöfen weniger zahlreich.
