Yorkshire Schweinerasse

Yorkshire, auch Large White genannt, eine Schweinerasse, die im 18. Jahrhundert hergestellt wurde, indem das große einheimische weiße Schwein von Nordengland mit dem kleineren, dickeren weißen chinesischen Schwein gekreuzt wurde. Das gutfleischige Yorkshire ist festes Weiß mit aufrechten Ohren. Obwohl ursprünglich eine Speckrasse, stieg der Yorkshire im 20. Jahrhundert in den Vereinigten Staaten in der Kategorie Magerfleisch an Bedeutung. Der Eber wird in erheblichem Maße als Vater von Kreuzungswürfen aus farbigen Muttertieren eingesetzt. Der Yorkshire ist wahrscheinlich die am weitesten verbreitete Schweinerasse der Welt.

Weitere Informationen finden Sie in der Tabelle ausgewählter Schweinerassen.

Ausgewählte Schweinerassen

Name	verwenden	Verteilung	Eigenschaften	Bemerkungen
	Duroc oder Duroc-Jersey	Schmalz	Nord-und Südamerika	mittlere Länge; hellgoldrot bis dunkelrot	1/2 Jersey Red, 1/2 Duroc
	Hampshire	Fleisch	US-Rasse	Mittelgewicht; langer Körper; schwarz mit weißen Vorderbeinen und Schultern	aktiv, aufmerksam; guter grazer
	Landrasse	Fleisch	Nord- und Mitteleuropa, USA	mittelgroße; weiß, oft mit kleinen schwarzen Flecken	mehrere Rassen; für Speck aufgezogen
	Gepunktet	Fleisch	in den USA entwickelt	schwarz und weiß gefleckt (idealerweise 50/50)	manchmal Spots genannt
	Yorkshire (in England Large White)	Fleisch	weltweit	weiß, manchmal mit dunklen Bereichen	eine Speckrasse; Sauen sind fruchtbar