Erdbeere (Gattung Fragaria), Gattung von mehr als 20 Arten von Blütenpflanzen der Rosenfamilie (Rosaceae) und deren essbare Früchte. Erdbeeren sind in den gemäßigten Regionen der nördlichen Hemisphäre beheimatet, und kultivierte Sorten sind auf der ganzen Welt weit verbreitet. Die Früchte sind reich an Vitamin C und werden üblicherweise frisch als Dessertfrucht gegessen, werden als Gebäck- oder Kuchenfüllung verwendet und können auf viele Arten konserviert werden. Erdbeer-Shortcake - hergestellt aus frischen Erdbeeren, Biskuit und Schlagsahne - ist ein traditionelles amerikanisches Dessert.
Physische Beschreibung
Erdbeeren sind niedrig wachsende krautige Pflanzen mit einem faserigen Wurzelsystem und einer Krone, aus der Basalblätter hervorgehen. Die Blätter sind zusammengesetzt, typischerweise mit drei Blättchen, sägezahnkantig und gewöhnlich behaart. Die Blüten, im allgemeinen weiß, selten rötlich, werden in kleinen Büscheln auf schlanken Stielen getragen, die wie die oberflächenkriechenden Stängel aus den Blattachseln hervorgehen. Mit zunehmendem Alter einer Pflanze wird das Wurzelsystem holzig und die „Mutter“ -Krone sendet Läufer (z. B. Stolonen) aus, die Boden und Wurzel berühren, wodurch die Pflanze vegetativ vergrößert wird. Botanisch gesehen gilt die Erdbeerfrucht als „Nebenfrucht“ und ist keine echte Beere. Das Fleisch besteht aus dem stark vergrößerten Blütengefäß und ist eingebettet in die vielen echten Früchte oder Achänen, die im Volksmund Samen genannt werden.
Anbau
Die kultivierte großfruchtige Erdbeere (Fragaria × ananassa) stammt ursprünglich aus Europa im 18. Jahrhundert. Die meisten Länder entwickelten im 19. Jahrhundert ihre eigenen Sorten, die häufig besonders für das Klima, die Tageslänge, die Höhe oder die Art der Produktion in einer bestimmten Region geeignet sind. Erdbeeren werden kommerziell sowohl zum sofortigen Verzehr als auch zur Verarbeitung als gefrorene, konservierte oder konservierte Beeren oder als Saft hergestellt. Angesichts der Verderblichkeit der Beeren und der Unwahrscheinlichkeit einer mechanischen Ernte werden die Früchte im Allgemeinen in der Nähe von Verbrauchs- oder Verarbeitungszentren angebaut und dort, wo ausreichend Arbeitskräfte zur Verfügung stehen. Die Beeren werden direkt in kleine Körbe gepflückt und zur Vermarktung in Kisten verpackt oder zur Verarbeitung in Schalen gelegt. Frühe Ernten können unter Glas- oder Kunststoffabdeckung erzeugt werden. Erdbeeren sind sehr leicht verderblich und müssen kühl und trocken gelagert werden.
Die Erdbeere ist in einer überraschend großen Bandbreite von Böden und Situationen erfolgreich und hat im Vergleich zu anderen Gartenbaukulturen einen geringen Düngemittelbedarf. Es ist jedoch anfällig für Trockenheit und erfordert feuchtigkeitsspeichernden Boden oder Bewässerung durch Furchen oder Sprinkler. Darüber hinaus sind die Pflanzen anfällig für Nematoden und pathogene Bodenpilze, und viele Züchter sterilisieren den Boden vor dem Pflanzen mit Chemikalien wie Methylbromid. Läuferpflanzen werden im Frühherbst gepflanzt, wenn im nächsten Jahr eine Ernte erforderlich ist. Wenn die Pflanzen im Winter oder Frühling gepflanzt werden, werden sie entblüht, um eine Abschwächung der Ernte im ersten Jahr zu vermeiden. Pflanzen bleiben in der Regel ein bis vier Jahre erhalten. Läufer können von den beabstandeten Pflanzen entfernt werden, oder eine bestimmte Anzahl kann eine verfilzte Reihe neben den ursprünglichen Elternpflanzen bilden. In Gebieten mit strengen Wintern werden die Pflanzen im Frühjahr ausgesetzt und in den folgenden Wintern geschützt, indem die Reihen mit Stroh oder anderen Mulchen bedeckt werden.
