Pistacia, Gattung von neun Arten aromatischer Bäume und Sträucher aus der Familie der Cashewnüsse (Anacardiaceae). Die meisten Arten stammen aus Eurasien, eine Art im Südwesten Nordamerikas und eine andere auf den Kanarischen Inseln. Die Gattung umfasst die wirtschaftlich wichtige Pistazie (Pistacia vera) sowie mehrere Zier- und Heilarten.
Mitglieder der Gattung können laubabwerfend oder immergrün sein und weisen häufig zusammengesetzte Blätter auf, die abwechselnd entlang der Stängel angeordnet sind. Die Pflanzen sind zweihäusig, was bedeutet, dass die Individuen männlich oder weiblich sind, und die Blüten sind typischerweise klein mit fünf Blütenblättern. Die Frucht ist eine asymmetrische Steinfrucht. Die Pflanzen wachsen gut in warmen semiariden Regionen und viele vertragen schlechte Böden.
Die chinesische Pistazie (P. chinensis) ist ein hoher Zierbaum mit scharlachroten Früchten und buntem Herbstlaub. Der Mastixbaum (P. lentiscus) und der Terpentinbaum oder Terebinth (P. terebinthus) produzieren süß riechendes Zahnfleisch, das in der Medizin verwendet wird. Mastix wird auch in Likören und Lacken verwendet. Kommerzielle Pistazien werden häufig als Lebensmittel und zur gelblich-grünen Färbung von Süßwaren verwendet.
![Hurrikan Mitch Sturm, Mittelamerika [1998]](https://images.thetopknowledge.com/img/world-history/9/hurricane-mitch-storm-central-america-1998.jpg "Hurrikan Mitch Sturm, Mittelamerika [1998]")
