Pfirsichpalmennuss

Pfirsichpalme (Bactris gasipaes), Palmenart (Familie Arecaceae), die wegen ihrer essbaren Früchte ausgiebig angebaut wird. Die Pfirsichpalme wird von Mittelamerika bis nach Ecuador angebaut. Die als Palmkastanien bekannten Früchte werden üblicherweise gedünstet und mit Salz oder Honig aromatisiert. Das etwas trockene und mehlige Fleisch, das nach dem Kochen leicht vom Samen getrennt werden kann, wird ebenfalls zu einem Getränk fermentiert. Das reichliche Öl aus den Samen wird lokal zum Kochen verwendet. Das harte Holz des Baumes wird als Baumaterial und bei der Bogenherstellung verwendet.

Die typische 18 Meter lange reife Pfirsichpalme trägt bis zu fünf Gruppen von 50 bis 80 orange-gelben Früchten mit einem Durchmesser von jeweils 5 bis 7,5 cm. Die Frucht bleibt gut am Baum und nach der Ernte. Der 2-Zentimeter-Samen ist konisch mit einer schwarzen, dünnen, harten Schale. Der subtile Geschmack des weißen inneren Kerns ähnelt etwas dem der Kokosnuss, Hominy oder gerösteten Kastanie.