Münster Käse Essen

Münster Käse, Münster buchstabierte auch Münster, halbweichen Kuhmilchkäse, der aus einem Kloster im Elsass stammte. Obwohl Münster im reifen Zustand für sein scharfes, erdiges Aroma bekannt ist, ist es als junger Käse wesentlich milder. Es wird üblicherweise mit wildem Kreuzkümmel aromatisiert und zu Scheiben mit einem Durchmesser von etwa 20 cm und einer Dicke von 5 cm geformt. Das Äußere ist orange gefärbt und das Innere erhält beim Reifen eine satte, cremige Goldfarbe. Münster sickert durch, ist aber trotz seiner Weichheit nie flüssig. Viele Länder stellen heute Münster Käse her, insbesondere Deutschland, die skandinavischen Länder und die Vereinigten Staaten. Die meisten dieser Imitationen haben einen ziemlich milden Charakter und eine blasse Farbe. Deutsch Münster ist dem Original am nächsten.