Shinsen, in der Shintō-Religion Japans, bot den Kami (Gott oder heilige Kraft) Speisopfer an. Die Gerichte können je nach Schrein, geehrter Gottheit und Anlass der Anbetung variieren, bestehen jedoch im Allgemeinen aus Reis, Sake (Reiswein), Reiskuchen, Fisch, Geflügel, Fleisch, Seetang, Gemüse, Obst oder Süßigkeiten, Salz, und Wasser. Der Shinsen wird mit größter Sorgfalt zubereitet, häufig aus speziell für diesen Zweck angebauten Lebensmitteln. Während landwirtschaftlicher und anderer Feste (siehe Matsuri) kann der Shinsen aus den ersten Früchten oder ersten Reisgarben der Ernte bestehen. Shinsen zeichnet sich auch durch die Art und Weise aus, in der das Essen zubereitet wird, entweder gekocht (jukusen) oder roh (seisen) oder vollständig vegetarisch (sosen). Das geweihte Essen wird nach der Zeremonie bei einem Festmahl verzehrt, an dem normalerweise Priester und Anbeter teilnehmen.
