Nektarine, (Prunus persica), glatthäutiger Pfirsich der Familie Rosaceae, der in den wärmeren gemäßigten Regionen der nördlichen und südlichen Hemisphäre angebaut wird. Die Nektarine, eine genetische Variante der gewöhnlichen Pfirsiche, wurde höchstwahrscheinlich vor mehr als 4.000 Jahren in China domestiziert, und Nektarinen- und Pfirsichbäume sind praktisch nicht zu unterscheiden. Es wird angenommen, dass die Expression eines rezessiven Allels für die glatte Haut von Nektarinenfrüchten verantwortlich ist, denen die für Pfirsichfrüchte charakteristischen Fuzzy-Trichome (Pflanzenhaare) fehlen. Die Steine und Körner der beiden Früchte sehen gleich aus und können Freestone-Typen sein, die reifes Fleisch haben, das sich leicht vom Stein trennt, oder Haftsteine, deren Fleisch fest am Stein haftet. Nektarinen haben rotes, gelbes oder weißes Fruchtfleisch und sind eine Quelle der Vitamine A und C. Sie werden üblicherweise frisch gegessen oder in Konfitüren, Marmeladen und Kuchen gekocht.
Wenn Pfirsiche gekreuzt oder selbstbestäubt werden, entstehen aus Samen, die das rezessive Allel für glatte Haut tragen, Nektarinen, während diejenigen, die das dominante Allel tragen, Pfirsiche sind. Nektarinen können manchmal auf Pfirsichbäumen als Folge des Prozesses der Knospenvariation oder des Knospensports auftreten, einer vegetativen Abweichung vom Normalen. Der Anbau von Nektarinen ist im Wesentlichen der gleiche wie bei Pfirsichen, wobei die besten Ergebnisse normalerweise mit gut durchlässigen sandigen oder kiesigen Lehmarten erzielt werden, die mit Stickstoff angereichert sind.
