Pizza nach kalifornischer Art

Pizza nach kalifornischer Art, eine Pizza mit dünner Kruste, die für ihre frischen, nicht traditionellen Beläge wie Hühnchen, Erdnusssauce, Artischockenherzen und Ziegenkäse anstelle der üblichen Peperoni und Mozzarella bekannt ist. Das Lebensmittel wurde in den frühen 1980er Jahren dank mehrerer kalifornischer Köche populär, insbesondere Ed LaDou und Wolfgang Puck im Spago in Los Angeles und Alice Waters im Chez Panisse in Berkeley. LaDou arbeitete auch kurz mit California Pizza Kitchen zusammen, die eine Restaurantkette entwickelte, die auf dem Gericht basierte. Die kreative und saisonabhängige Pizza im kalifornischen Stil spiegelt die Fülle an frischen Produkten des Staates, seine Affinität zu kulinarischen Innovationen und seine Begeisterung für gesunde Küche wider.