Wensleydale, das obere Tal (Tal) des Flusses Ure im Pennine-Hochland des Richmondshire-Bezirks, Verwaltungsbezirk von North Yorkshire, historischer Bezirk von Yorkshire, England. Wensleydale ist berühmt für den Käse, nach dem es benannt wurde. Es ist ein Zentrum der Käseproduktion und des Tourismus. Steile Kalksteinhänge flankieren den Talboden, und Wasserfälle und Schluchten - insbesondere Aysgarth Falls und Hardraw Force - bilden sich dort, wo Seitenströme und der Hauptfluss Kalksteinaufschlüsse kreuzen. Es ist von den benachbarten Tälern durch offenes Moorland mit einer Höhe von mehr als 600 Metern getrennt.
Der größte Teil des oberen Wensleydale war einst im Wensley Forest enthalten. In Jervaulx befinden sich die Ruinen einer Zisterzienserabtei (gegründet 1145), deren Güter sich über ein großes Gebiet erstreckten. Middleham Castle (12. Jahrhundert) und Bolton Castle (14. Jahrhundert) sind weitere historische Gebäude in der Ortschaft. Marktstädte wie Wensley, Carperby und Askrigg sind im Tal aufgewachsen, haben aber heute eine geringere Bedeutung als die neueren Zentren von Leyburn und Hawes. Milchviehhaltung und Käseherstellung sind Hauptaktivitäten in Lower Wensleydale. Es gibt auch große Kalksteinbrüche in der Umgebung. Wensleydale liegt im Yorkshire Dales National Park.
