Doum Nuss

Doum-Nuss, auch Dhoum-Nuss, die Nuss der Doum-Palme (Hyphaene thebaica), heimisch in Oberägypten, Sudan, Südsudan, Kenia und Tansania. Der 15,2 Meter lange Baum, auch Lebkuchenpalme genannt, hat einen schlanken Stamm und glatte Zweige, die jeweils mit einer Rosette aus kleinen, steifen, grünen, fächerartigen Blättern bestückt sind.

Der Geschmack der rot-orangen Frucht wird häufig mit dem von Lebkuchen verglichen. Die Nuss wird roh gegessen und die Schale aus den Samen wird zu Süßigkeiten und Melasse verarbeitet. Die gemahlenen Nüsse werden verwendet, um Wunden zu verbinden. Pflanzliches Elfenbein, der harte weiße Teil der Nuss, ist hochglanzpoliert und wird als Ersatz für Elfenbein verwendet, insbesondere bei der Herstellung von Knöpfen. Die Blätter der Doum-Palme werden für Tauwerk, Matten und minderwertiges Papier verwendet. Doum-Nüsse wurden in 5.000 Jahre alten ägyptischen Gräbern gefunden.