Collenchym unterstützt in Pflanzen das Gewebe lebender länglicher Zellen mit unregelmäßigen Zellwänden. Collenchymzellen haben dicke Ablagerungen von Cellulose in ihren Zellwänden und erscheinen im Querschnitt polygonal. Die Stärke des Gewebes ergibt sich aus diesen verdickten Zellwänden und der Längsverriegelung der Zellen. Collenchym kann Zylinder bilden oder als diskrete Stränge auftreten und ist zusammen mit Parenchym (lebendes dünnwandiges Gewebe) und Sclerenchym (totes Stützgewebe mit dicken Zellwänden) eines der drei Grund- oder Grundgewebe in Pflanzen.
Ein wichtiges Merkmal des Collenchyms ist, dass es extrem plastisch ist - die Zellen können sich ausdehnen und sich so an ein erhöhtes Wachstum des Organs anpassen. Das Gewebe befindet sich hauptsächlich in der Stängelrinde und in Blättern und ist das primäre Stützgewebe für viele krautige Pflanzen. Bei Pflanzen mit Sekundärwachstum ist das Collenchymgewebe nur vorübergehend funktionsfähig und wird bei der Entwicklung von Holzgewebe zerkleinert. Es bildet oft die Grate und Winkel der Stängel und grenzt gewöhnlich an die Venen in Eudicot-Blättern. Die „Fäden“ in Selleriestielen sind ein bemerkenswertes Beispiel für Collenchymgewebe.
