Borretschpflanze

Borretsch (Borago officinalis), eine essbare und Zierpflanze mit locker hängenden Büscheln sternförmiger hellblauer Blüten aus der Familie der Boraginaceae. Borretsch stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum und wird in verschiedenen Teilen Europas, Großbritanniens und Nordamerikas angebaut. Die Blätter und Blüten werden in Salaten verwendet, und in Europa werden die Blätter als Gemüse gekocht. Getrocknete oder frische Blätter werden verwendet, um Eintöpfe und Suppen zu würzen und Weinbecher und andere Getränke zu würzen.

Borretsch ist ein haariges Jahrbuch und kann bis zu 60 cm groß werden. Es verfügt über große, raue, längliche Blätter, die ein kühles gurkenartiges Aroma und einen kühlen, gurkenartigen Geschmack haben. Die Blüten stehen auf roten Stielen und haben fünf leuchtend gelbe Staubblätter, die einen Kegel bilden. Borretschblüten sind attraktiv für Bienen und werden manchmal als Zierkraut für die Fütterung von Honigbienen angebaut.