Paranussfutter

Paranuss (Bertholletia excelsa), auch Pará-Nuss genannt, essbarer Samen eines großen südamerikanischen Baumes (Familie Lecythidaceae), der in den Wäldern des Amazonas in Brasilien, Peru, Kolumbien und Ecuador vorkommt. Die Paranuss ist besonders im brasilianischen Bundesstaat Pará bekannt, wo sie als Castanha-do-Pará (Pará-Nuss) bezeichnet wird und als eine der wichtigsten kommerziell gehandelten Nüsse der Welt angebaut wird. Paranüsse werden üblicherweise roh oder blanchiert gegessen und sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Thiamin, Selen, Kupfer und Magnesium. Das Öl wird häufig in Shampoos, Seifen, Haarspülungen und Hautpflegeprodukten verwendet.

Der Paranussbaum wächst wild in Beständen im Amazonasbecken. Es wird oft über seine Nachbarn ragen und Höhen von 49 Metern oder mehr erreichen, wobei sich seine Krone über 30 Meter im Durchmesser ausbreitet. Der gestützte Stamm hat normalerweise einen Durchmesser von weniger als 2 Metern (6,6 Fuß), es wurden jedoch Proben von 3 Metern (10 Fuß) beobachtet. Die Bäume tragen eiförmige Blätter mit glatten Rändern und produzieren ungewöhnliche, weiße bis cremefarbene Blüten mit bilateraler Symmetrie.

Die hartwandigen Früchte sind kugelförmige Schoten mit einem Durchmesser von 8 bis 18 cm, die großen Kokosnüssen ähneln, die an den Enden der dicken Äste des Baumes hängen. Eine typische 15-cm-Schote kann bis zu 2,3 ​​kg wiegen und enthält 12 bis 24 Nüsse oder Samen, die wie Orangenabschnitte angeordnet sind. Ein ausgewachsener Baum bringt mehr als 300 Schoten hervor, die von Januar bis Juni reifen und zu Boden fallen. Die Schoten werden vom Waldboden geerntet, und die Samen werden herausgenommen, in der Sonne getrocknet und dann gewaschen und exportiert, während sie noch in ihren Schalen sind. Die braune Schale ist sehr hart und hat drei Seiten.

Paranüsse gehören zu den wertvollsten Nichtholzprodukten im Amazonasgebiet, sind jedoch aufgrund ihrer komplexen ökologischen Anforderungen äußerst empfindlich gegen Entwaldung. Die Bäume tragen nur in ungestörten Lebensräumen Früchte und können nicht in reinen Beständen angebaut werden. Sie benötigen große einheimische Bienen für die Bestäubung ihrer halbgeschlossenen Blüten und verlassen sich bei der Verbreitung ihrer Samen ausschließlich auf Agoutis (mittelgroße Nagetiere). Paranüsse werden hauptsächlich in freier Wildbahn von Einheimischen geerntet. Viele waldbasierte Gemeinden sind auf die Sammlung und den Verkauf von Paranüssen als wichtige und nachhaltige Einnahmequelle angewiesen, und die süßen Nüsse liefern Eiweiß und Kalorien für Stammes-, Land- und sogar Stadtbrasilianer. Einheimische Amazonasbewohner verwenden die leeren Schalen als Behälter und brauen die Rinde, um Lebererkrankungen zu behandeln.

Paranüsse sind mit einer Reihe anderer tropischer Bäume verwandt, die für ihre Früchte und Nüsse geschätzt werden, darunter der Kanonenkugelbaum (Couroupita guianensis), die Sardellenbirne (Grias cauliflora) und der Affentopf (Lecythis-Arten).